＊MereCat＊美樂貓＊

過完酷暑的豔夏八月接著來到秋的季節

九月是阿姨的大日子

我們選定了鼎鼎大名的「潮江宴」幫阿姨祝壽

✿「潮江宴」

南僑集團老闆陳飛龍斥資1.2億

開設旗下第九個餐飲品牌「潮江燕」

裝潢跟餐點，可說是台灣目前最高檔的潮州餐廳。

有老上海的華麗感

是台灣唯一一家正統潮州菜

主廚是知名香港廚神─「黑仔」

 

✿現點現烹的新鮮活海鮮專區

為了讓各式海鮮都能飼養在最適當的環境下，潮江燕投下數百萬元，

建造依不同水溫及鹽份比重所區分的七大系統生長環境

並依不同物種分為33池的活海鮮特區，就是為了讓賓客吃到現點現烹的新鮮活海鮮。

 

每個桌上，都還有一小盆的鮮花擺飾

 

✿潮州功夫茶

潮州功夫茶是中國茶道之集大成者，潮州功夫茶、中國功夫茶、中國茶道實質是三位一體。

功夫茶與潮州菜，相輔相成，共同造就了潮州飲食文化的博大精深。

 

✿小菜─蘿蔔乾、魚皮、黃金泡菜

推黃金泡菜，泡菜加芥末怎麼會那麼搭呢？

酸酸的帶一些微嗆感，非常開胃。

 

✿燒味拼盤（例牌）

有油雞、燒鴨、叉燒肉

 

例牌是指正常的份量，也就是3到4人的份量

每多一個價位約是多兩個人的份量。

 

✿潮州煎蠔餅（例牌）

高麗菜絲、蚵仔、蝦仁、透抽、麵粉裹著蛋皮

雖是用煎的，卻不會太油膩，

每一口都吃得到大海的味道

 

✿海味什菜煲（例牌）

這鍋煲湯，真不是普通大

裡頭有茄子、什蔬、綠花椰菜、蝦米、透抽、香菇、粉絲

湯頭清淡，份量充足，給料實在

我們四個人吃，還有點吃不完 ！

 

✿蜜汁叉燒酥

看看那金黃色的酥皮

集香、酥、脆於一身

港式小點配熱茶，超級match

  

✿牛肉滑腸粉

腸粉一直是港飲中我最愛的前三名

除了牛肉外，還加了荸薺（這兩字我想了好久才找出來）

脆脆的，在咀嚼上多了一分新鮮感

 

✿紹菜滑雞札

外型有點像是高麗菜捲，

包著雞肉、地瓜、香菇，

高麗菜軟又甜，這道頗養生，幾乎無油

 

✿潮州韭菜粿

它就是個小小韭菜盒子，裡面有韭菜、粉絲、碎蛋

韭菜味不會很重，吃完不會臭嘴

連不敢吃韭菜的我，都吃了一個

 

✿養生龜苓膏

龜苓膏相傳是由清朝時太醫嚴綺文流傳出民間的宮廷秘方，

據稱有清熱解毒等功效。

外面賣的龜苓膏常常吃起來像果凍，這兒的龜苓膏真材實料，

不過有較濃的中藥甘味道，吃時加入少許蜂蜜調和，較好入口。

 

♥食後感♥

潮江燕餐點屬中高價位，平均一人花費約700~800間

菜色、服務、口味表現中上，

另外，潮江燕的片皮鴨可是鼎鼎有名的

這回我們戰力薄弱，沒有點它，有點可惜，

期待下次有機會再來大啖美食( ♥´∀`♥)ﾉ"

 

 

【潮江燕】

地址：台北市慶城街1號3樓

電話：02-2545-222

營業時間：中午11:00~14:30，晚上17:30~22:00 (最後點餐21:00)

http://chaojiangyan.com.tw/introduction.html

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