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適逢父親節學弟的大力推薦之下 早就想來大啖朵頤這蘭城最出名的櫻桃鴨 

假日中午晚上 皆各分為兩個"場次" 11:00 & 13:00 / 17:00 & 19:00 ← 火紅程度不輸黃色小鴨啊....

所以想一啖這隻很夯的小鴨 假日的話建議提早一個月訂 以免向隅 

位於晶英酒店內,1~5樓為星月購物廣場,酒店大廳和餐廳在6樓  當然停車場有專用直達電梯

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今天的主角 就是這充滿古色古香紅樓餐廳的產物! 連服務生的制服也是大紅色 

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用餐環境高雅外濃濃的中國風裝潢 讓用餐更添了一股氣氛!

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其實我心中早有一個疑問 櫻桃鴨是吃櫻桃長大的嗎? 

為什麼不叫 葡萄鴨 芒果鴨 水蜜桃鴨...ect.  (欠扁)

原來 這隻小鴨原是來自於英國櫻桃谷(Cherry Valley),近年來引進台灣於宜蘭(好山好水)培育成功,

每天飲用甘甜的溪水、食用天然的穀物,純淨無汙染的飼育環境造就出肉質細嫩、油脂豐富的高品質!

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酒店主廚林瑞勇所採用的櫻桃霸王鴨,是櫻桃鴨種之中的優生寶寶,由於天生體質優越,

同樣是飼育 75 天,霸王鴨的體重可重達 3.5 公斤,

平均每 150 隻的櫻桃鴨才能養出一隻霸王鴨,

全年產量也只有 1000 隻至 1200 隻,堪稱「中極品」。 

 

霸王鴨聽起來就莫名的厲害呀! 何況牠打敗了149隻鴨鴨 拔得頭籌  

這次我們4人同行選了四人套餐$3688+10% 六人套餐$4888+10%  八人套餐$6888+10%

(其中六人套餐烤鴨多了一吃和青菜多了一道) 更多菜單請點這

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*蘭陽美味集*  (八選三)

梅汁番茄、櫻桃鴨翅、麻辣牛筋、避風塘皮蛋

冰糖荸薺、五味中捲、紅露醉雞、鹹蛋杏鮑菇

一口咬下,可以感覺到清爽梅汁在口中旋轉,很適合當餐後水果 

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相當大份且鮮美 誠意滿滿 

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 乍看很像金黃薯條 但其實是杏鮑菇喔! 裹上鹹蛋炸個酥脆 太對味了!! 

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*櫻桃烤鴨四吃*

片皮鴨捲三星蔥餅、三杯鴨骨or生菜包鴨絲櫻桃烤握壽司慢火白菜煲鴨湯

接下來師傅帶著一隻烤的金黃的櫻桃鴨一併現身!! 先是禮貌的自我介紹,之後變熟練的執行庖丁解鴨 

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 過程中 酥脆的外皮發出清脆悅耳的聲音 鴨肉更是JUICY的不得了 在旁邊光看就口水直流呀 

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師傅忙著片鴨的同時,旁邊服務員可沒閒著 

一邊開始向我們解釋著小櫻桃的來歷一邊把鴨肉和三星蔥包成捲餅  

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 師傅把剩下的鴨骨鴨肉帶去廚房在加工

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不得不稱讚 非常富有創意的吃法! 裡頭包有Cheese和醬汁  台灣真是美食天堂

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 鴨絲銀芽搭上生菜 非常解膩清脆

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這湯 沒有得到我的青睞 娘說我不識貨 

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宜蘭特色菜 (三選一)

三星蔥爆牛肉、三星蔥爆松阪豬、干貝絲瓜麵

配合家中兩老不吃牛肉 就點了松阪豬 一樣美味啊!

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主廚私房菜  (四選一)

油爆無毒蝦、蟹粉豆腐煲、鴨油麻婆豆腐、滿漢牛肉煲

肉實在太多了 吃點海味中合一下  後來吃不下包走帶便當,還是好吃得不得了! 

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鴨蔥油半高纖蔬菜  (五選一)

水蓮、五行菜、空心菜、高麗菜、過貓

娘選的,據說是長在水中的蔬菜,只需淋上油蔥就很美味了! 

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蘭城美點

八寶甜芋泥

它是本日的 不知道是大家吃太撐還是不對味 總之它乏人問津 也不想打包.... 

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吃飽結帳時已高朋滿座 

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實在太撐 大家決定先走走逛逛稍微消化了再上車

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1F Lobby有連接星月廣場

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結論

台灣真是美食天堂!論花樣論菜色不僅 俱全,不時還會推陳出新,讓人眼睛一亮

蘭城晶英因為櫻桃鴨而聲名大噪、起死回生,此次用餐經驗還蠻愉快的 

席間的現榨果汁是西瓜汁,非常消暑,惟一"醋飲"不能加讓人感覺有點不夠大器  

另外,建議5人吃四人套餐剛剛好! 4個人吃真是要撐死了  

觀察了一下,四人一桌的多半都有打包,我們也包了3樣,所以5人應該差不多!

雖然稍晚慶祝,但有兩個女兒陪伴,這餐老爹依然吃得開懷

 

 

 

【晶英酒店 ─ 紅樓中餐廳】
訂位專線:03-9101011
地址:宜蘭市民權路二段36號
網址:http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_booking.html


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